Džem od šljiva – recept za prave sladokusce

Džem od šljiva je ukusan način da sačuvate letnje plodove i uživate u njihovom ukusu tokom cele godine.

Sastojci

Za pripremu džema od šljiva, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 1 kg zrelih šljiva
• 500 g šećera
• 1 limun (sok)
• 1/2 kašičice cimeta (opciono)
• Prstohvat soli

Ovi sastojci će vam omogućiti da dobijete bogat i ukusan džem koji će vas osvojiti na prvi zalogaj.

Priprema

1. Priprema šljiva

Prvo, operite šljive i odstranite koštice. Preporučuje se korišćenje zrelih, ali čvrstih šljiva, jer će one dati najbolju teksturu džemu. Nakon što ste pripremili šljive, isecite ih na polovine ili četvrtine, u zavisnosti od vaših želja.

2. Kuvanje

U velikoj šerpi, stavite šljive, šećer, sok od limuna, cimet i prstohvat soli. Kuvajte na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući, dok se šećer ne otopi. Kada smesa počne da vri, smanjite temperaturu i nastavite da kuvate još oko 30-40 minuta. Tokom kuvanja, povremeno skidajte penu koja se formira na površini.

3. Provera gustine

Da biste proverili gustinu džema, možete uraditi jednostavan test: stavite malo džema na tanjir i ostavite ga da se ohladi nekoliko minuta. Ako se džem stvrdne i ne razliva se, spreman je za punjenje u tegle. Ako je još uvek previše tečan, nastavite sa kuvanjem još nekoliko minuta.

4. Punjenje i skladištenje

Kada je džem postigao željenu gustinu, sipajte ga u sterilizovane tegle dok je još vruć. Zatvorite ih čvrsto i ostavite da se hlade na sobnoj temperaturi. Džem od šljiva možete čuvati na hladnom i tamnom mestu, a nakon otvaranja, čuvajte u frižideru.

Najbolje sorte šljiva za pravljenje domaćeg džema

• Čačanska rana – Ova sorta je vrlo sočna i slatka, idealna za džemove zbog svoje arome i gustine.
• Stanley – Popularna sorta s bogatim ukusom i dobrom teksturom, odlična za kuvanje.
• Bistrica – Ova sorta je poznata po svom visokom sadržaju šećera, što rezultira slatkim džemom.
• Damask – Ima karakterističnu aromu i dobru kiselost, što može dati zanimljiv ukus džemu.
• Šumadinka – Ova domaća sorta je odlična za konzerviranje, sa savršenim balansiranjem slasti i kiselosti.
• Bela šljiva – Daje svetliji džem i specifičnu slatkoću, a lepo se kombinuje s drugim voćem.