Džem, pekmez, slatko

Džemovi i slatka iz domaćih voćnjaka. Slatko od borovnice, džem od malina, slatko od peruanske jagode, slatko od šumskih jagoda…

Ovo su konzervirani proizvodi od voća i šećera koji se često koriste kao namazi na hlebu, palačinkama, krofnama ili kao sastojak u raznim dezertima. Popularni su širom sveta i dolaze u različitim ukusima i teksturama.

Obe ove poslastice su ukusne na svoj način i mogu se prilagoditi prema ličnim preferencijama u vezi sa slatkoćom i teksturom. Izbor između džema i slatkog zavisi od vašeg ukusa i kako planirate da ih koristite u svojoj kuhinji.

Džemovi se obično prave od voća (npr. jagode, kajsije, maline, šljive) koje se kuvaju zajedno sa šećerom i, ponekad, sa limunovim sokom. Slatka se prave od voća, šećera i pectina, koji je prirodna supstanca koja pomaže u stvaranju gelaste teksture. Šećer je obično u većem procentu u slatkima u poređenju sa džemovima.