Sremska kobasica

Sremska kobasica je takav proizvod gde na prvom mestu vodimo računa o kvalitetu sirovine koja ulazi u proizvodni pogon, iz tog razloga biramo uzgajivače iz našeg kraja kada bi lakše mogli da kontrolišemo način uzgoja.

Za Sremsku kobasicu od mesa biramo:
✅plećku
✅vrat
✅but
✅kare
✅tvrdu masnoću (odnos meso/masnoća 70% – 25%)

Od začina koji oplemenjuju ovaj ukus dodajemo:

✅ljutu papriku
✅biber
✅mleveni beli luk
✅so

Meso se prvo melje na određenu debljinu nakon čega je spremno za sjedinjavanje sa začinima. Začinje smesa se potom puni u svinjsko jestivo crevo.