Testenine

Domaća testenina

Tražiš domaću testeninu koja je stvarno ručno rađena i napravljena po tradicionalnim receptima? U ovoj kategoriji su rezanci, fide, taljatele i druge vrste domaće testenine od proverenih proizvođača iz Srbije. Idealna je za supu, paprikaš, sosove i brze ručkove, jer daje “domaći” ukus i bolju teksturu u odnosu na industrijsku testeninu. Pogledaj ponudu, izaberi oblik koji ti treba i poruči uz dostavu širom Srbije.

Kako da izabereš domaću testeninu (po nameni)

• Za supu: najčešće se biraju fide i tanki rezanci, jer se brzo skuvaju i lepo “nose” ukus supe.
• Za paprikaš i jela na kašiku: širi rezanci i flekice su praktični, zasitni i dobro upijaju sos.
• Za sosove (paradajz, pavlaka, pečurke): taljatele i širi rezanci daju bolji “zalogaj” i ne deluju vodnjikavo.

Priprema i čuvanje (da ne bude raskuvana)

Domaća testenina se obično kuva kraće od industrijske, pa je najbolje da pratiš uputstvo na pakovanju i da probaš 1–2 minuta pre kraja. Kuvaj u dovoljno vode, posoli vodu pre ubacivanja i povremeno promešaj da se ne slepi. Kada je testenina gotova, procedi je i odmah pomešaj sa sosom ili sa malo masnoće (ulje/puter) da zadrži teksturu. Čuvaj je na suvom i tamnom mestu, dobro zatvorenu, kako ne bi povukla vlagu i mirise.