Mlečni proizvodi
Proizvodi od mesa
Piće i sokovi
Torte i kolači
Med
Superhrana
Testenine, pite, ulja
Voće i povrće
Džem, pekmez, slatko
Zimnica
Preparati i ulja
Domaća radinost
Sadržaj
Ukratko
Beli luk nije samo začin, već ključni sastojak u mnogim kuhinjama širom sveta. Bilo da ga koristite u svakodnevnim jelima, marinirate za posebne prilike ili berete iz svog vrta, beli luk će uvek obogatiti vašu kuhinju i pružiti vašim jelima neodoljiv ukus.
Beli luk je već hiljadama godina prisutan u kulinarstvu širom sveta, a njegova upotreba seže daleko u prošlost. Smatra se da je poreklom iz Centralne Azije, ali su ga drevne civilizacije, poput Egipćana, Grka i Rimljana, koristile ne samo u ishrani već i kao lek.
Danas je nezaobilazan sastojak u mnogim jelima, a njegov specifičan ukus i lekovita svojstva čine ga pravim blagom kuhinje. U ovom blogu, istražićemo tri ključna načina na koje on može obogatiti vašu trpezu.
Za jela
Osnovni začin u mnogim svetskim kuhinjama. Njegov intenzivan i bogat ukus dodaje poseban šarm raznovrsnim jelima, od testenina, supa i soseva, do mesa i povrća. Na primer, mediteranska kuhinja gotovo ne može da se zamisli bez njegove upotrebe.
U Italiji se koristi u jelima kao što su “spaghetti aglio e olio“, jednostavna ali ukusna kombinacija belog luka, maslinovog ulja i začina. Takođe se često dodaje pečenom mesu i ribi, jer njegov miris i aroma oplemenjuju svaki zalogaj. Prilikom kuvanja, možete ga koristiti svežeg, usitnjenog, ili u prahu, u zavisnosti od jela koje pripremate.
Mariniran
Mariniranje belog luka je odličan način da ga sačuvate za kasniju upotrebu, ali i da izvučete još bogatiji ukus. Mariniran beli luk ima blažu aromu u poređenju sa svežim, ali i dalje zadržava svoj karakterističan ukus. Proces mariniranja omogućava da luk postane mekši, a može se koristiti u mnogim jelima – od salata do variva, pa čak i kao dodatak sirevima i hlebu.
Mariniran beli luk takođe može biti sjajan dodatak u sendvičima, ili kao grickalica uz čašu vina. Priprema je jednostavna, a možete eksperimentisati sa različitim začinima i uljima kako biste postigli željeni ukus.
Sveže ubran
Postoji nešto posebno u sveže ubranom luku. Njegova aroma je mnogo jača, a ukus intenzivniji nego kod belog luka koji je već neko vreme u prodavnici. Ako imate priliku da uzgajate beli luk u svom vrtu, toplo preporučujemo! Ne samo da ćete uživati u boljem kvalitetu, već ćete i uštedeti novac.
Sveže ubrani beli luk možete koristiti odmah u kuvanju, ali takođe ga možete sušiti kako biste ga sačuvali za duži vremenski period. Domaći beli luk pruža izvanredan osećaj samodovoljnosti i daje vašim jelima posebnu notu.
