Starinski kolač sa višnjama

Kad ti se jede nešto „kao kod bake“, ovaj starinski kolač sa višnjama je pravi izbor. Testo je mekano i vazdušasto, višnje daju finu kiselkastu notu, a miris dok se peče odmah vrati uspomene na domaću kuhinju. Uz parče kolača najbolje prija šolja čaja ili kafe, a za decu je super i uz čašu domaćeg soka.
Ako želiš da užina bude baš „domaća“, potrudi se da svojoj deci serviraš što više namirnica koje su domaćeg porekla i koje imaju mnogo veći zdravstveni efekat nego bilo koja industrijska hrana.

Starinski kolač sa višnjama

Sastojci:

Za testo:
3 jaja
200 g šećera
1 vanilin šećer (opciono)
200 ml jogurta
100 ml ulja
300 g brašna
1 prašak za pecivo
300–400 g višanja (sveže ili iz tegle, dobro oceđene)
Za posluženje (preporuka): Čaša mleka ili neki pravi domaći sok.

Priprema:

Ugrej rernu na 180°C. Pleh obloži papirom za pečenje ili ga lagano podmaži.
Umuti jaja sa šećerom ručno (žicom) 1–2 minuta, samo da se sjedini.
Dodaj jogurt i ulje, pa promešaj.
U posebnoj posudi pomešaj brašno i prašak za pecivo, pa dodaj u smesu. Mešaj kratko, tek da nema grudvica.
Sipaj smesu u pleh. Višnje rasporedi po vrhu i blago ih utisni.
Peci 25–35 minuta (zavisi od rerne). Proveri čačkalicom – treba da izađe suva.
Ohladi kolač 10–15 minuta. Po želji, pomešaj med sa mlakom vodom i tanko premaži preko kolača, ili jednostavno pospi šećer u prahu.

Ako voliš starinske recepte, ovaj kolač sa višnjama je baš onaj tip poslastice koji se pravi od jednostavnih sastojaka, a uvek ispadne „kao nekad“. Najlepši je kad malo odstoji i kad se ukusi sjedine, pa je odličan i za sutradan – samo ga pokrij krpom ili čuvaj u kutiji da ostane mekan.
Ako ti se dopao recept, sačuvaj ga i probaj sledeći put i varijantu sa više voća (višnje + malo malina ili kupina), ili sa seckanim orasima u testu – daje onaj domaći, pun ukus bez komplikovanja.