Pita od tikvica i sira – stari domaći recept

Zašto je ovaj recept poseban?

Ova pita od tikvica i sira je letnji klasik naših baka. Brza je za pripremu, aromatična i savršena kao glavni obrok ili lagani užitak uz jogurt ili pavlaku. Idealan je način da uživate u domaćim proizvodima i tradiciji.

Sastojci (za 4–6 osoba)

• 500 g tikvica
• 250 g domaćeg sira (feta + kajmak po želji)
• 3 jaja
• 100 ml mleka
• 100 ml ulja (maslinovo ili suncokretovo)
• 150 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• So i biber po ukusu
• Po želji: svež peršun ili mirođija

Priprema

1. Priprema tikvica: Tikvice operi, očisti i narendaj na krupno rende. Posoli i pusti 10 minuta da otpuste višak tečnosti, pa ocedi.
2. Priprema fila: U velikoj posudi pomešaj izmrvljen sir, jaja, mleko i ulje. Dodaj so, biber i peršun po ukusu.
3. Dodavanje tikvica i brašna: U smesu sa sirom dodaj oceđene tikvice. Polako umešaj brašno i prašak za pecivo dok ne dobiješ homogenu masu.
4. Pečenje: Podmaži pleh uljem ili papirom za pečenje. Sipaj smesu ravnomerno i poravnaj. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.
5. Serviranje: Pita se seče na kocke ili trouglove. Može se jesti topla ili mlaka, uz pavlaku ili jogurt.

Saveti „kao kod bake“

• Za laganiju verziju smanji ulje na 50 ml i dodaj malo mleka.
• Dodaj malo rendanog kačkavalja preko pite pred kraj pečenja za hrskavu koricu.
• Aromatične biljke (peršun, mirođija) pojačavaju tradicioni ukus.

Bonus ideja:

Ovu pitu možeš servirati i u malim korpicama od testa ili filovati dodatnim povrćem po želji. Idealno je i za letnje porodične ručkove ili piknike.