Mlečni proizvodi
Proizvodi od mesa
Piće i sokovi
Slatkiši
Med
Superhrana
Testenine, pite, ulja
Voće i povrće
Džem, pekmez, slatko
Zimnica
Preparati i ulja
Domaća radinost
Domaća slanina:
- masnatije rase svinja koje se preradjuju kada imaju oko 120kg. Po kvalitetu mesa, spadaju u prvu kategoriju.
- bez aditiva i hemije
- period sušenja je od decembra do marta meseca
Proces proizvodnje
- nakon obrade, slanina se usoljava i tako stoji 7 dana u buretu (proces poznat kao salamurenje).
- nakon usoljavanja, slaninu ispiramo toplom vodom, kačimo u pušnicu na cedjenje.
- sledi proces dimljenja – 4 hladna dima bukovog drveta
- nakon dimljenja, slaninu prebacujemo u drvene ambare u kojima se suši na vazduhu 2 meseca
- nakon sušenja, svaki komad vakumiramo
Recenzije
Još nema komentara.